5 Manfaat Brokoli bagi Kesehatan
Brokoli ternyata mempunyai segudang manfaat bagi kesehatan kita. Sayuran yang tergolong ke dalam famili kubis ini berguna untuk melawan kanker, regenerasi kulit, dan kaya akan kalsium dan zat besi. Brokoli juga mengandung fitonutrien yang sangat tinggi seperti glucosinolates dan sulforaphane. Nah, apa sajakah manfaat lain dari brokoli? Yuk kita simak ulasan tentang 5 manfaat brokoli bagi kesehatan yang dikutip dari Mag for Women berikut ini.
1. Brokoli mengurangi kemungkinan terkena cacat lahir (Spina bifida).
Spina bifida merupakan cacat lahir di mana tulang tulang belakang (vertebrae) tidak membentuk dengan benar di sekitar saraf tulang belakang. Banyak penelitian ilmiah menemukan bahwa ibu hamil yang mengonsumsi brokoli secara teratur dalam diet mereka cenderung melahirkan bayi yang sehat yang bebas dari risiko spina bifida dan kanker.
2. Brokoli mampu melawan kanker dan tumor.
Brokoli kaya akan biokimia yang berguna melawan karsinogen penyebab kanker. Sulforaphane yang ada dalam brokoli mengurangi ukuran, jumlah, dan penggandaan tumor ganas serta terbukti mampu mencegah terjadinya tumor dan kanker.
Bahan kimia indole-3-carbinol yang terdapat pada brokoli memodifikasi tingkat estrogen sehingga menghindari risiko kanker payudara, usus besar, endometrium, ginjal, melanoma, anus, prostat, kandung kemih, pankreas, dan tiroid. Indole-3-carbinol sangat ampuh untuk melawan penyebab kanker payudara.
3. Brokoli baik untuk kesehatan tulang, gigi, dan otot.
Brokoli merupakan sumber makanan yang kaya akan kalsium. Dengan mengonsumsi brokoli secara rutin, sangat baik untuk perkembangan tulang, gigi, dan otot. Selain itu, brokoli mampu mengurangi risiko osteoporosis.
Baca juga: 5 Manfaat Yogurt bagi Kesehatan
4. Brokoli baik untuk mata.
Lensa mata manusia mengandung antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin yang termasuk dalam antioksidan karotenoid yang baik untuk penglihatan. Karotenoid dalam brokoli sangat berlimpah sehingga baik untuk kesehatan mata Anda. Di samping itu, brokoli juga kaya akan vitamin A yang juga sangat penting untuk penglihatan.
5. Brokoli menyehatkan tubuh.
Vitamin C yang ada dalam brokoli mampu untuk melawan penyakit flu. Selain itu, kandungan zat besi dalam brokoli mampu mengurangi resiko anemia. Brokoli juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena mengandung kalsium dan beta karoten, seng, dan selenium, yang semuanya memberikan kekebalan pada tubuh kita.
Mengonsumsi brokoli juga sangat dianjurkan bagi penderita diabetes karena brokoli mengandung serat larut dan tidak larut serta rendah gula. Kandungan gula yang rendah membantu penderita diabetes mengurangi penggunaan insulin.
Bagaimana cara memasak brokoli?
Brokoli dapat dimasak dengan berbagai cara, yaitu bisa dengan dipanggang, dikukus, direbus, dan juga dapat dikonsumsi dalam bentuk jus maupun sup sesuai dengan selera Anda. Namun, untuk mempertahankan nutrisi dalam brokoli, ada baiknya Anda memasaknya dengan cara dikukus. Jika memungkinkan, konsumsilah brokoli dalam keadaan mentah.
*Photo Courtesy: whologwhy | Mag for Women