10 Fakta dan Keuntungan Memasak Pakai Panci dan Wajan Besi
Di zaman sekarang ini, ada beragam jenis alat masak yang tersedia di pasaran, seperti teflon anti lengket dan peralatan masak berbahan stainless-steel. Sebelum adanya perlengkapan memasak modern tersebut, orang dahulu memasak menggunakan panci dan wajan berbahan besi.
Namun tahukah Anda, menurut penelitian terbaru panci atau wajan yang terbuat dari memiliki berbagai macam manfaat ketimbang alat masak berbahan stainless steel. Dari segi harga, panci dan wajan jauh lebih murah. Sedangkan dari segi kesehatan, alat masak dari besi diyakini lebih aman bagi kesehatan. Berikut adalah 10 fakta penting dan tak terduga tentang panci dan wajan yang terbuat dari besi.
Jangan pernah menggunakan lemak hewan atau minyak sayur ke dalam panci dan memanggangnya ke dalam peralatan masak yang terbuat dari besi. Hal itu akan memicu munculnya karat dan peralatan masak Anda yang terbuat dari besi menjadi cepat rusak.
Anda harusmembersihkan peralatan masak dari besi selagi masih hangat. Segera bersihkan dengan lap kain atau kertas setelah dicuci menggunakan sabun cuci.
Gunakan spons yang lembut untuk menggosok permukaan dan untuk menyingkirkan setiap makanan atau lemak yang terjebak di dasar panci. Bilas dengan air hangat, kemudian keringkan di atas kompor yang dipanaskan.
Sebaliknya, sebagian besar peralatan masak anti lengket dan aluminium yang tersedia di pasar dapat menimbulkan bahaya kesehatan yang serius. Bahan kimia yang menjadi pelapis peralatan masak anti lengket juga dapat masuk ke dalam makanan Anda dan dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan, termasuk kanker, gangguan pencernaan dan masalah paru-paru.
Bahkan, catatan menunjukkan bahwa peralatan masak pertama kali dibuat pada abad ke-4 SM di Cina, dan menyebar ke Inggris pada abad ke-12. Di Amerika Serikat, wajan besi menjadi populer selama abad ke-18.
Peralatan masak dari besi bersifat tahan lama dan tidak mudah rusak dengan pemakaian teratur. Plus, karena sangat kuat, Anda tidak perlu takut kerusakan bila peralatan ini sering digunakan.
Memasak menggunakan peralatan masak yang terbuat dari besi ternyata memiliki kualitas cita rasa yang lebih enak daripada memasak menggunakan teflon anti lengket. Cobalah menggunakan panci besi untuk memasak sesering mungkin agar bumbu terasa lebih nikmat. Selain itu, semakin sering digunakan, panci dan wajan besi semakin tidak mudah lengket.
Baca juga:
Namun tahukah Anda, menurut penelitian terbaru panci atau wajan yang terbuat dari memiliki berbagai macam manfaat ketimbang alat masak berbahan stainless steel. Dari segi harga, panci dan wajan jauh lebih murah. Sedangkan dari segi kesehatan, alat masak dari besi diyakini lebih aman bagi kesehatan. Berikut adalah 10 fakta penting dan tak terduga tentang panci dan wajan yang terbuat dari besi.
Fakta dan Keuntungan Memasak Pakai Wajan dan Panci Besi
Fakta dan Keuntungan Memasak Pakai Wajan dan Panci Besi
1. Menyediakan zat besi
Fakta yang paling penting tentang peralatan masak yang terbuat dari besi adalah kandungan besi yang dibutuhkan oleh tubuh. Kekurangan besi dapat menyebabkan anemia, kelemahan otot, masalah tidur, nyeri haid dan banyak masalah kesehatan lainnya. Memasak makanan menggunakan peralatan masak yang terbuat dari besi membantu memastikan bahwa tubuh Anda mendapatkan cukup zat besi.2. Peran bumbu terhadap panci dan wajan
Besi adalah logam yang mudah berkarat. Untuk mencegah karat dan meningkatkan keawetan panci dan wajan besi, pemilihan bumbu saat memasak ternyata punya pengaruh yang besar.Jangan pernah menggunakan lemak hewan atau minyak sayur ke dalam panci dan memanggangnya ke dalam peralatan masak yang terbuat dari besi. Hal itu akan memicu munculnya karat dan peralatan masak Anda yang terbuat dari besi menjadi cepat rusak.
3. Perlu dibersihkan secara teratur
Sama seperti peralatan masak lainnya, wajan besi perlu dibersihkan secara teratur. Namun, jangan sampai menunda mencuci wajan dan panci dan membiarkannya kotor selama berjam-jam. Setelah panci dingin, partikel makanan juga akan mengering dan lengket pada panci sehingga sulit untuk dibersihkan.Anda harusmembersihkan peralatan masak dari besi selagi masih hangat. Segera bersihkan dengan lap kain atau kertas setelah dicuci menggunakan sabun cuci.
4. Gosok dengan garam
Meskipun mungkin terdengar aneh, garam dianggap sebagai bahant terbaik untuk menyingkirkan lemak di panci besi dan penggorengan. Untuk hasil terbaik, gunakan garam kosher kasar. Saat panci atau wajan masih hangat sehabis memasak, taburi garam di atasnya dan tambahkan air.Gunakan spons yang lembut untuk menggosok permukaan dan untuk menyingkirkan setiap makanan atau lemak yang terjebak di dasar panci. Bilas dengan air hangat, kemudian keringkan di atas kompor yang dipanaskan.
5. Dapat digunakan pada panas tinggi
Fakta lain yang menarik tentang jenis peralatan masak yang terbuat dari besi adalah kemampuannya untuk menahan suhu tinggi. Selain itu, panas akan lebih merata di seluruh permukaan dibandingkan dengan berbagai jenis peralatan masak berbahan teflon anti lengket. Alat masak dari besi juga dapat digunakan dengan mudah untuk membakar, memanggang, menggoreng, menumis atau bahkan membuat roti.6. Tidak menimbulkan asap beracun
Fakta lain yang penting tentang jenis peralatan masak dari besi ini adalah sifatnya yang ramah lingkungan. Ketika digunakan, alat masak dari besi tidak mengeluarkan asap beracun.Sebaliknya, sebagian besar peralatan masak anti lengket dan aluminium yang tersedia di pasar dapat menimbulkan bahaya kesehatan yang serius. Bahan kimia yang menjadi pelapis peralatan masak anti lengket juga dapat masuk ke dalam makanan Anda dan dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan, termasuk kanker, gangguan pencernaan dan masalah paru-paru.
7. Punya nilai antik
Peralatan masak besi bukanlah suatu peralatan masak yang modern. Bahkan, telah digunakan oleh nenek moyang kita selama ribuan tahun. Wajan besi telah digunakan selama lebih dari 2.500 tahun.Bahkan, catatan menunjukkan bahwa peralatan masak pertama kali dibuat pada abad ke-4 SM di Cina, dan menyebar ke Inggris pada abad ke-12. Di Amerika Serikat, wajan besi menjadi populer selama abad ke-18.
8. Anti lengket alami
Seiring waktu, minyak yang digunakan untuk peralatan masak yang terbuat dari besi justru membuat lapisan anti lengket alami. Karena kualitas ini, Anda bisa memasak makanan Anda tanpa menggunakan banyak minyak.
9. Daya tahan lama
Peralatan masak dari besi bersifat tahan lama dan tidak mudah rusak dengan pemakaian teratur. Plus, karena sangat kuat, Anda tidak perlu takut kerusakan bila peralatan ini sering digunakan.
10. Rasa makanan lebih enak
Memasak menggunakan peralatan masak yang terbuat dari besi ternyata memiliki kualitas cita rasa yang lebih enak daripada memasak menggunakan teflon anti lengket. Cobalah menggunakan panci besi untuk memasak sesering mungkin agar bumbu terasa lebih nikmat. Selain itu, semakin sering digunakan, panci dan wajan besi semakin tidak mudah lengket.Baca juga: